Kókusztorta

Ha szereted a nagyon édes-habos, na és a kókuszos édességeket, ez a torta neked való! Finom, dekoratív, igazi ünnepi torta, kókusz- és habimádóknak. Én legutóbb az öcsém szülinapjára készítettem el, akinek szintén bejön. :-)

Kókusztorta

Hozzávalók:

A piskótához:

9 tojás

18 dkg  cukor

20 dkg liszt

2,5 dkg kókuszreszelék

1 ek. kakaópor

csipet só

A töltelékhez:

8 dl tejszín

20 dkg kókuszreszelék

2-2,5 dl tej

10 dkg  cukor

A díszítéshez:

5 dkg tortabevonó

1 teáskanál margarin

Elkészítése:

9 db tojásból, kb. 24 cm-es tortaformában piskótát sütünk a következő módon: a tojásfehérjéket csipet sóval habbá verjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, végül a tojások sárgáját is egyenként, természetesen a habverő folyamatosan dolgozik. Legvégül a kókuszos, kakaós lisztet keverjük a tojáshabhoz, de ezt már fakanállal. 160-180 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük a piskótát. Ha kész, rácson kihűtjük.

A töltelékhez a kókuszreszeléket egy kevés tejjel (kb. 2-2,5 dl) tűz felett felfőzünk, hogy megszívja magát. A tejszínből kiveszünk kb. 2 dl-t, a többit (6 dl) felverjük habbá. A felfőzött, kihűtött kókuszt belekavarjuk a tejszínbe, és teszünk bele kb. 10 dkg porcukrot is.

A piskótát 3 részre vágjuk, és betöltjük a kókuszos tejszínnel. A külsejét is bekenjük vele, aztán kókuszreszelékkel bevonjuk az oldalát.

1/2 dl tejszínben 5 dkg tortabevonót és 1 teáskanálnyi margarint felolvasztunk gőz felett, picit kavargatjuk, majd a torta tetejére öntjük, majd körben, a maradék tejszínből felvert habrózsákkal díszítjük. Néhány órát a hűtőben pihentetjük.



Kókusztorta



Kókuszos-mézes kocka

Nagyon szeretem ezt a sütit. Nemcsak, mert finom, hanem mert végtelenül egyszerűen és gyorsan elkészítenhető, akár hétköznapokon is, ha egy nassolnivalóra vágyunk. A tésztája még önmagában, csokibevonat és kókusz nélkül is nagyon finom. Érdemes kipróbálni.

Kókuszos-mézes

Hozzávalók a tésztához:

3 dkg vaj

25 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

3 ek. méz

1 db tojás

1 citrom reszelt héja

28 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 dl tej

A mázhoz:

33 dkg vaj

30 dkg porcukor

6 ek kakaópor

16-18 ek tej

6 ek rum (elhagyható)

A díszítéshez: 20 dkg kókuszreszelék

Kókuszos-mézes kocka

Elkészítése: A vajat megolvasztom. A porcukrot, vaníliás cukrot, mézet, tojást, citromhéjat összekeverjük az olvasztott vajjal. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tejjel váltakozva a vajas keverékhez adjuk, alaposan összekeverjük.

Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.

Csokimáz: a vajat megolvasztjuk, a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, tejet, rumot, lábosba öntjük és folytonos keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve langyosra hűtjük. A kész tésztát még melegen kockákra vágjuk, a kockákat csokimázba mártjuk, és megforgatjuk kókuszreszelékben.