Kókusztorta

Ha szereted a nagyon édes-habos, na és a kókuszos édességeket, ez a torta neked való! Finom, dekoratív, igazi ünnepi torta, kókusz- és habimádóknak. Én legutóbb az öcsém szülinapjára készítettem el, akinek szintén bejön. :-)

Kókusztorta

Hozzávalók:

A piskótához:

9 tojás

18 dkg  cukor

20 dkg liszt

2,5 dkg kókuszreszelék

1 ek. kakaópor

csipet só

A töltelékhez:

8 dl tejszín

20 dkg kókuszreszelék

2-2,5 dl tej

10 dkg  cukor

A díszítéshez:

5 dkg tortabevonó

1 teáskanál margarin

Elkészítése:

9 db tojásból, kb. 24 cm-es tortaformában piskótát sütünk a következő módon: a tojásfehérjéket csipet sóval habbá verjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, végül a tojások sárgáját is egyenként, természetesen a habverő folyamatosan dolgozik. Legvégül a kókuszos, kakaós lisztet keverjük a tojáshabhoz, de ezt már fakanállal. 160-180 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük a piskótát. Ha kész, rácson kihűtjük.

A töltelékhez a kókuszreszeléket egy kevés tejjel (kb. 2-2,5 dl) tűz felett felfőzünk, hogy megszívja magát. A tejszínből kiveszünk kb. 2 dl-t, a többit (6 dl) felverjük habbá. A felfőzött, kihűtött kókuszt belekavarjuk a tejszínbe, és teszünk bele kb. 10 dkg porcukrot is.

A piskótát 3 részre vágjuk, és betöltjük a kókuszos tejszínnel. A külsejét is bekenjük vele, aztán kókuszreszelékkel bevonjuk az oldalát.

1/2 dl tejszínben 5 dkg tortabevonót és 1 teáskanálnyi margarint felolvasztunk gőz felett, picit kavargatjuk, majd a torta tetejére öntjük, majd körben, a maradék tejszínből felvert habrózsákkal díszítjük. Néhány órát a hűtőben pihentetjük.



Kókusztorta